제주 퓨전음식1 제주도 흑돼지 고사리롤카츠, 제주 산과 들을 한입에 품다 고기와 튀김, 이제 흔한 조합이 되었지만제주에서는 그 흔한 조합조차 특별한 방식으로 재해석됩니다.흑돼지와 고사리.서로 전혀 어울리지 않을 것 같은 두 재료가 만나바삭하고 고소한 롤카츠로 재탄생한 메뉴,바로 **‘제주도 흑돼지 고사리롤카츠’**입니다.단순한 퓨전이 아니라,제주 고유의 재료를 창의적으로 엮어낸 로컬 미식의 진화라고 할 수 있죠.제주도 흑돼지 고사리롤카츠란?흑돼지 고사리롤카츠는제주산 흑돼지 등심 또는 목살을 얇게 저민 후,데친 제주 고사리를 돌돌 말아 튀겨낸 롤 형태의 돈카츠입니다.흑돼지 특유의 깊고 고소한 육향에고사리의 향긋함과 식감이 더해져기름진 맛과 산뜻한 맛이 절묘하게 균형을 이루는 메뉴로,제주 로컬 맛집들에서 요즘 주목받고 있습니다.고사리? 고기랑 어울릴까?의외로 어울립니다.고사리는 .. 2025. 5. 11. 이전 1 다음
